Red Velvet Cupcake

Hari Ahad yang agak mendung .. memandangkan satu hari tidak keluar rumah dan agak boring, tiba tiba angin nak makan cake.. nak yang mudah mudah dan simple untuk minum petang.. best juga kalau dimusim musim sejuk ni..Cuaca kebelakangan ini agak tidak menentu ada masa begitu panas sekali ketika pula hujan memanjang. Selalunya waktu nak Deepavali begitulah cuacanya..  ini diakui juga oleh orang orang india yang akan menyambut Deepavali dalam masa seminggu lagi..

Red Velvet cupcake ini kalau nak dibezakan, banyak orang banyaklah caranya, ada juga yang membuat penambahan pada resipinya. tapi bagi saya hanya dilakukan dengan penambahan warna merah yang diadunkan serbuk koko untuk mendapat warna yang sesuai. Jadi campuran antara pewarna merah dan koko haruslah dititik beratkan.

Bahan Bahan

250gm butter (buttercup)

250 gm gula halus

3 biji telur (saiz besar)

1 3/4 cawan tepung naik sendiri

1 sudu kecil baking powder

1 sudu kecil vanilla

2-3 sudu kecil pewarna merah

1/4 cawan serbuk koko

sedikit garam

1. Panaskan oven pada suhu 170 darjah C dan susunkan acuan kertas kedalam tin muffin dan ketepikan.

2. Satukan butter dan gula kedalam kek mixer dan pukul hingga kembang.

3. Masukan telur satu persatu dan putar hingga sebati

4. Masukan vanilla. 

5. Ayak tepung, garam, baking powder dan masukan kedalam adunan kek sedikit sedikit dan putar hingga sebati.

6. Masukan pewarna merah, putar lagi sebelum memasukan serbuk koko (anggarkan warna yang sesuai)

7. Sudukan adunan kedalam acuan kertas dan bakar selama 20 minit.