Jumaat, Oktober 24, 2014

Pear Salad



Salam semua..  hari ini MM nak updatekan satu resipi salad yang begitu mudah untuk membuatnya, malah boleh juga dimakan kepada mereka yang suka ber'diet' tu..  diet jangan tak diet demi untuk kesihatan.  Apabila kita berbicara tentang makan makan ni,  bukan kita tidak boleh memakan sesuka hati tetapi MM rasa apa yang kita buat samada makan ke, seronok ke dan apa yang kita lakukan semunya harus dilakukan dengan sederhana dan berpada pada jangan terover gitu.  Hidup bermatlamatkan hidup untuk makan, oiii bahaya tu..  seolah olah kita ni hidup untuk makan.  Makan untuk hidup pula, rasaya seolah olah diri kita terlalu susah dengan kehidupan.  Hakikatnya rezeki itu dari Allah. Kehidupan yang berlandaskan dengan matlamat hidup yang sempurna adalah penting untuk kita semua hayati.  Usah ditangiskan dengan kesusahan yang dilalui, ini merupakan satu nasihat dari MM kerana dikala susah itulah kita harus banyak menggunakan akal untuk mencari segala kelemahan dan kekurangan kita. Allah memberikan kudrat dan kudrat itu yang disatukan dengan akal fikiran dan kekuatan yang ada, tentu segala masaalah yang dihadapi dapat dilalui dengan tenang.  Susah susah makan salad buar pear ni.. Ha ha..


Bahan Bahan
Helaian daun salad /lettuce
1 biji buah pear (dipotong kecil)
1 cili merah (dadu/hiris)
3-4 sudu besar madu
1/2 cawan perahan lemon
1 sudu kecil lada hitam
1/4 sudu kecil garam

1. Potong kecil daun salad dan buah pear (tanpa kulit)
2. Satukan, madu, perahan lemon, cili, garam dan lada dan tuangkan keatas salad.

Puding Cokelat Kastad



Salam semua.. Salam Awal Muharam buat semua pengikut Masak Makan, semoga anda semua diberkati dengan kesihatan dan keberkatan sempena Awal Muharam ini. Hari ini MM menyediakan satu juadah yang sesuai untuk semua acara kerana pemanis mulut begini tentu menjadi kegemaran semua kerana ia nya menyejukan tekak. Lama bebenor tak membuat pemanis mulut sebegini bukan apa adakalanya, langsung tidak teringat atau meninginkannya.  Tetapi apabila dihidangkan dengan juadah makan dimuka FB tentu kita semua mendapat keinginan hendak membuatnya.


Dwi perasa diadukan kedalam adunan ini, iaitu serbuk cokelat yang dicairkan dan sedikit tepung kastad untuk mendapatkan rasa yang sesuai untuk digabungkan. Cadangnya hendak membuat puding roti tetapi kerana kehabisan roti, jadi memadailah jua dengan cubaan ini.



Bahan Bahan
20 gm agar agar bertali
500 ml air
1 cawan gula
4 biji telur
200 ml susu pekat
2 sudu kecil vanila
2 sudu besar tepung kastad (dilarutkan dengan sedikit air)
2 sudu besar butter (dicairkan  dengan micorwave)
200 gm serbuk cokelat (dicampurkan dengan sedikit air)
secubit garam

1.  Didihkan agar agar dengan air hingga larut.
2.  Masukan gula, kacau hingga mendidih dan masukan butter.
3.  Dalam satu mangkuk, pukul telur bersama  susu pekat,vanila,  garam, tepung kastad hingga sebati.
4.  Masukan bahan yang dipukul kedalam didihan agar agar, kacau sebati hingga mendidih.
5.  Asingkan setengah daripada adunan kepada mangkuk yang lain, dan setengah dimasukan larutan        coklat.
6.  Sediakan acuan yang digemari, ambil aggaran 4 senduk besar daripada adunan kastad, disejukan        selama 2-3 minit didalam peti sejuk (bahagian ais) hingga ia mengeras sedikit.  Lapiskan pula              dengan adunan cokelat dan lakukan process yang sama hingga habis.

Rabu, Oktober 22, 2014

Sup Cendawan



Sekali sekala hendak juga makan yang ringan ringan terutama sekali waktu malam dan keletihan kan! So kali ini MM menyediakan satu resipi yang harus dimuatkan kedalam blog ini walaupun telah di muatkan pada FB DDAA (Dari Dapur Azie dan Akmar). Banyak juga yang menyukainya kerana ia begitu mudah disediakan.  Malah, cara  disediakan digabungkan dengan ramuan  saperti daun bawang dan bawang goreng kedalam sup ini. Kemelayuanlah sedikit sup ini. Akan tetapi masih terdapat cendawan yang dipotong kasar tetapi ditenggelami sup dan MM tidak teringat pulak hendak mengambil gambar dari sudut yang lain supaya ia dapat dilihat.  Tak apalah lain kali boleh buat lagi dengan gambaran yang lebih menarik.

Sebagai sampingan dibuatkan saja Roti bawang putih atau garlic bread untuk dicicahkan bersama sup ini. Hidangan ini sesuai untuk 2-3 orang sahaja, jadi gandakan sahaja ramuannya jika hendak dibuat dengan hidangan yang besar.

Bahan Bahan
1 cawan cendawan butang (dihiris nipis)
3-4 cawan susu cair
1 ulas bawang putih (dicincang)
1/2 inci halia
2 sudu butter
1/2 cawan daun sup dan daun bawang (hiris halus)
1/4 cawan bawang goreng
1/2 sudu kecil lada putih/sulah
garam secukup rasa.

1. Cairkan butter dalam periuk yang sederhana.
2. Masukan bawang putih dan halia, goreng seketika dalam satu atau 2 minit.
3. Masukan cendawan, garam dan lada sulah kacau sebentar.
4. Masukan susu dan didihkan diatas api yang sederhana hingga sup menjadi hampir pekat dan         tutupkan api.
5. Hidangkan bersama bawangan goreng dan taburan daun sup dan daun bawang.





Selasa, Oktober 21, 2014


Kek Pisang


Memang sudah berhajat nak membeli pisang, makanya dapatlah pisang Berangan ni, tapi masih ragu ragu... apa nak buat dengan pisang selain memakannya begitu sahaja.  Cadangnya hendak membuat resepi Banana bread, tetapi bila di teliti resepinya, tidak banyak beza dengan adunan kek pisang.  

Agak malas juga hendak mengeluarkan 'mixer' dan faham faham lah.. lepas tu hendak mencucinya pulak.. banyak juga kerja tu, so apa lagi, MM membuatnya dengan cara lain iaitu mencairkan butter, tak payahlah nak pukul butter dengan gula yang dirasakan memakan masa juga untuk membuatnya. Saperti yang pernah biasa dibuatkan dahulu, campuran bahan basah kepada bahan kering atau sebaliknya.. dengan cara begini hanya dua atau tiga bekas mangkuk digunakan untuk mencampurkan adunan dan tahu tahu siaplah tanpa banyak menggunakan perkakas dapur.

Sementara memanaskan oven tu, boleh saja dimasukan butter untuk dicairkan, sementara menungu, sediakan bahan bahan lain saperti bahan kering yang diayak iatu tepung, soda bicarbonate, serbuk penaik dan garam.  Pisang terlebih dahulu dilenyekan didalam mangkuk yang lain, MM saja membiarkan ia kasar supaya dapat merasakan keenakan pisang pada kek tersebut.

Didalam bekas yang lain, telur dipukul bersama gula hingga kembang , dan apabila butter sudah dicairkan, dituangkan kedalam adunan telur, vanila dimasukan, dikacau sebati sebelum memasukan pisang. Adunan tepung yang diayak, kemudian dimasukan  sedikit sedikit dan dikacau hingga sebati, dituangkan kedalam acuan berukuran 3x6x3 inci yang telah disapukan sedikit butter dan sedikit taburan tepung supaya senang untuk mengeluarkannya. Bakar pada suhu 180 darjah C selama 35-40 minit  So cubalah.. bahan bahan saperti dibawah..

Bahan kering yang diayak
1 1/2 cawan tepung kek *superfine
1 sudu kecil sodium bicarbonate
1 sudu kecil baking powder
1/2 sudu kecil garam

Bahan Bahan Basah
110 gm butter (dicairkan didalam microwave/oven)
2 biji telur
1 cawan gula kaster
1 sudu kecil vanila.

4 ulas pisang berangan (dilenyek)


(baca  perenggan diatas untuk membuatnya)



Lain Lain resipi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...