Sabtu, Oktober 25, 2014

Pie Ayam

Salam Maal hijrah semua.. tahun baru buat semua umat islam. Alhamdulilah sempat lagi kita melangkah ketahun1436. Bila dikenang kembali masa terdahulu tentu kita harus mempunyai alasan untuk berubah daripada baik kepada yang lebih baik, memandangkan jalan kehadapan adalah jalan menuju kesana,
fahamlah maksudnyakan.. there is no turning back, there is no time, so make the time to do whatever good yang boleh kita lakukan selagi hayat masih ada semoga kita tidak hanyut dengan terlalu keduniaan. Balance life is preferable.. kesederhanaan dalam apa jua dilakukan, dengan cara begitu dapat menenangkan segala langkah yang dilalui.


Hari ini MM nak updatekan resepi pie yang dibuat dua hari dulu.. baru terasa hendak membuatnya.. hai.. nak menaip blog pun kena ada mood dahulu, kalau tidak tak tahu apa yang hendak dituliskan..

Pagi tu cadangnya nak membuat karipap sahaja, entah mood apa pula bertukar dari karipap menjadi pie. Reason nombor satu, nak jimat masa, nombor dua mood dah hilang.. bila dibuat begini kan senang.. excuse lah tu! Yang bestnya menjadi pulak dari doh minyak panas tu.  Sape kata membuat pie kena ikut method method yang tertentu... ewahh .. bila menjadi tentu kita sukakan.. bagi intinya pula adalah inti biasa, iaitu kentang dan ayam. So yang malas nak menggentel karipap tu.. buat saja sebegini.

Bahan untuk doh
3 cawan tepung gandum
1/2 cawan minyak sayuran
1 cawan air sejuk (anggaran)
Sedikit garam

1. Masukan minyak kedalam kuali dan panaskan selama beberapa minit.

2. Ayak tepung bersama garam, tuangkan minyak panas kedalam adunan tepung.

3. Kacau dan kaup dengan menggunakan sudu  sebelum diuli dengan tangan.

4. Masukan air sedikit sedikit, uli hingga doh tidak melekat (tambahkan tepung jika perlu)

5. Biarkan selama 10-15 minit.

Bahan untuk inti
2 cawan isi ayam atau daging ayam cincang
1 cawan frozen carrot & beans
1 sudu besar rempah kari ayam
1 helai daun bay
1 labu bawang besar (dadu)
2 ulas bawang putih
1/2 cm halia (sagat)
2 biji ubi kentang (buang kulit- dadu)
1 biji telur
1-2 cawan air
Garam dan lada hitam sebagai perasa
3-4 sudu besar minyak

1. Panaskan minyak, masukan isi ayam, goreng seketika hingga isi menjadi putih.

2. Masukan bawang, halia, bawang putih, kacau sebati.

3. Masukan rempah kari, kacau dan masukan air. Renih hingga ubi menjadi lembut dan kuahnya menjadi kering.

4. Uli doh membulat anggaran 8 inci  sebanyak 2 keping dan masukan kedalam acuan pie yang boleh dikeluarkan dalamnya (sapukan dahulu dengan sedikit minyak).

5. Masukan inti yang disejukan dan tutup dengan sekeping lagi doh, kepilkan ditepi acuan. 

6. Ambil pisau dan cucukan permukaan pie disekeliling.

7. Sapukan permukaan pie dengan sebiji telur yang dipukul.

8. Bakar selama 30 minit hingga kekuningan.

Jumaat, Oktober 24, 2014

Pear Salad



Salam semua..  hari ini MM nak updatekan satu resipi salad yang begitu mudah untuk membuatnya, malah boleh juga dimakan kepada mereka yang suka ber'diet' tu..  diet jangan tak diet demi untuk kesihatan.  Apabila kita berbicara tentang makan makan ni,  bukan kita tidak boleh memakan sesuka hati tetapi MM rasa apa yang kita buat samada makan ke, seronok ke dan apa yang kita lakukan semunya harus dilakukan dengan sederhana dan berpada pada jangan terover gitu.  Hidup bermatlamatkan hidup untuk makan, oiii bahaya tu..  seolah olah kita ni hidup untuk makan.  Makan untuk hidup pula, rasaya seolah olah diri kita terlalu susah dengan kehidupan.  Hakikatnya rezeki itu dari Allah. Kehidupan yang berlandaskan dengan matlamat hidup yang sempurna adalah penting untuk kita semua hayati.  Usah ditangiskan dengan kesusahan yang dilalui, ini merupakan satu nasihat dari MM kerana dikala susah itulah kita harus banyak menggunakan akal untuk mencari segala kelemahan dan kekurangan kita. Allah memberikan kudrat dan kudrat itu yang disatukan dengan akal fikiran dan kekuatan yang ada, tentu segala masaalah yang dihadapi dapat dilalui dengan tenang.  Susah susah makan salad buar pear ni.. Ha ha..


Bahan Bahan
Helaian daun salad /lettuce
1 biji buah pear (dipotong kecil)
1 cili merah (dadu/hiris)
3-4 sudu besar madu
1/2 cawan perahan lemon
1 sudu kecil lada hitam
1/4 sudu kecil garam

1. Potong kecil daun salad dan buah pear (tanpa kulit)
2. Satukan, madu, perahan lemon, cili, garam dan lada dan tuangkan keatas salad.

Puding Cokelat Kastad



Salam semua.. Salam Awal Muharam buat semua pengikut Masak Makan, semoga anda semua diberkati dengan kesihatan dan keberkatan sempena Awal Muharam ini. Hari ini MM menyediakan satu juadah yang sesuai untuk semua acara kerana pemanis mulut begini tentu menjadi kegemaran semua kerana ia nya menyejukan tekak. Lama bebenor tak membuat pemanis mulut sebegini bukan apa adakalanya, langsung tidak teringat atau meninginkannya.  Tetapi apabila dihidangkan dengan juadah makan dimuka FB tentu kita semua mendapat keinginan hendak membuatnya.


Dwi perasa diadukan kedalam adunan ini, iaitu serbuk cokelat yang dicairkan dan sedikit tepung kastad untuk mendapatkan rasa yang sesuai untuk digabungkan. Cadangnya hendak membuat puding roti tetapi kerana kehabisan roti, jadi memadailah jua dengan cubaan ini.



Bahan Bahan
20 gm agar agar bertali
500 ml air
1 cawan gula
4 biji telur
200 ml susu pekat
2 sudu kecil vanila
2 sudu besar tepung kastad (dilarutkan dengan sedikit air)
2 sudu besar butter (dicairkan  dengan micorwave)
200 gm serbuk cokelat (dicampurkan dengan sedikit air)
secubit garam

1.  Didihkan agar agar dengan air hingga larut.
2.  Masukan gula, kacau hingga mendidih dan masukan butter.
3.  Dalam satu mangkuk, pukul telur bersama  susu pekat,vanila,  garam, tepung kastad hingga sebati.
4.  Masukan bahan yang dipukul kedalam didihan agar agar, kacau sebati hingga mendidih.
5.  Asingkan setengah daripada adunan kepada mangkuk yang lain, dan setengah dimasukan larutan        coklat.
6.  Sediakan acuan yang digemari, ambil aggaran 4 senduk besar daripada adunan kastad, disejukan        selama 2-3 minit didalam peti sejuk (bahagian ais) hingga ia mengeras sedikit.  Lapiskan pula              dengan adunan cokelat dan lakukan process yang sama hingga habis.

Rabu, Oktober 22, 2014

Sup Cendawan



Sekali sekala hendak juga makan yang ringan ringan terutama sekali waktu malam dan keletihan kan! So kali ini MM menyediakan satu resipi yang harus dimuatkan kedalam blog ini walaupun telah di muatkan pada FB DDAA (Dari Dapur Azie dan Akmar). Banyak juga yang menyukainya kerana ia begitu mudah disediakan.  Malah, cara  disediakan digabungkan dengan ramuan  saperti daun bawang dan bawang goreng kedalam sup ini. Kemelayuanlah sedikit sup ini. Akan tetapi masih terdapat cendawan yang dipotong kasar tetapi ditenggelami sup dan MM tidak teringat pulak hendak mengambil gambar dari sudut yang lain supaya ia dapat dilihat.  Tak apalah lain kali boleh buat lagi dengan gambaran yang lebih menarik.

Sebagai sampingan dibuatkan saja Roti bawang putih atau garlic bread untuk dicicahkan bersama sup ini. Hidangan ini sesuai untuk 2-3 orang sahaja, jadi gandakan sahaja ramuannya jika hendak dibuat dengan hidangan yang besar.

Bahan Bahan
1 cawan cendawan butang (dihiris nipis)
3-4 cawan susu cair
1 ulas bawang putih (dicincang)
1/2 inci halia
2 sudu butter
1/2 cawan daun sup dan daun bawang (hiris halus)
1/4 cawan bawang goreng
1/2 sudu kecil lada putih/sulah
garam secukup rasa.

1. Cairkan butter dalam periuk yang sederhana.
2. Masukan bawang putih dan halia, goreng seketika dalam satu atau 2 minit.
3. Masukan cendawan, garam dan lada sulah kacau sebentar.
4. Masukan susu dan didihkan diatas api yang sederhana hingga sup menjadi hampir pekat dan         tutupkan api.
5. Hidangkan bersama bawangan goreng dan taburan daun sup dan daun bawang.





Lain Lain resipi

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...